Crullers (Twisted)
材料
- ¼カップ（60ミリリットル）バター
- 1カップ（240ミリリットル）粒砂糖
- 2個の卵、よく打ち froth
- 4カップ（950ミリリットル）ふるいこんだ全て用小麦粉
- 3茶匙食粉
- ¼茶匙すりおろしナツメグ
- ½茶匙塩
- 1カップ（240ミリリットル）牛乳
- 深め揚げ用の油
- 粉砂糖
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説明
1. バターと砂糖を練り合わせ、卵を加える。
2. 食粉、ナツメグ、塩で小麦粉をふるいこみ、バターと一緒に練り合わせた粉に牛乳を交互に加えてパン生地を作る。生地を冷蔵する。
3. 生地を厚さ0.75センチメートル（4分の1インチ）に伸ばす。生地を1 x 20センチメートル（2.5 x 8インチ）のストリップに切る。
4. 各ストリップを長手に半分に折り、数回巻きつけ、端を指でつまむ。
5. 熱い（380°F / 200˚C）の油で黄色くなるまで深めに揚げ、両面を揚げる。
6. 吸水性の高い紙に揚げ物を乗せ、油から流し、冷ます。粉砂糖を振る。
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