Crullers (Round)
材料
- ¼カップ（60ミリリットル）粒砂糖
- ½茶匙塩
- ¼カップ（60ミリリットル）短縮脂
- 1カップ（240ミリリットル）沸騰した水
- 1カップ（240ミリリットル）ふるいこんだ全て用小麦粉
- 3個の卵
- 1茶匙バニラエキス
- 深め揚げ用の油
- 粉砂糖から作られた薄いアイスクリーム
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説明
1. 砂糖、塩、短縮脂、沸騰した水を鍋に入れる。混ぜ合わせ、急激に沸騰させる。
2. 一次性に小麦粉を加え、常に混ぜながら煮立てる。火から下ろす。
3. 生地を少し冷まし、それぞれの卵を加えてよく打ち合わせ、次に加えるたびに完全に打ち合わせる。バニラを加える。
4. 生地をパイの袋に詰め、中間～大きな丸い先端を付ける。塗られたパーチメント紙に輪にして生地を絞る。
5. 深め揚げ用の油を375°F（195°C）に温める。
6. パーチメント紙を逆さまに倒し、揚げ物が油に落ちるようにする。両面を揚げるために黄色くなるまで揚げる。
7. 油から揚げ物を取り出し、紙タオルに乗せ、油から流し、冷ます。
8. 細い粉砂糖のアイスクリームで揚げ物をアイスクリームにする。
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