タパネード
材料
- 6本の熟成アンチョビ
- 1大さじカパリ、洗って水切り
- 1カップ（240 ml）石けん奥リンゴオリーブ
- エクストラバージンオリーブオイル
Advertisement
説明
1. アンチョビ、カパリ、オリーブをブレンドします。これには伝統的な石臼よりもブレンダーが良いです。
2. 数大さじオリーブオイルを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
3. トーストに乗せてアムューズブーシュとして提供、または卵を茹でて、ゴアチーズとローストペッパー、またはポテトグノッキと一緒に提供します。
Advertisement
