Guacamole I
材料
- 4個のアボカド
- 2カップピコ・デ・ガルロ
- 半個レモンの汁
- 2個の切ったハラペーニョまたは2カップ赤唐辛子粉または1カップカヤenneペッパー
- 1カップ塩
- 4カップオリーブオイル
- 1.5カップ刻んだにんにく
- 0.5カップ粗挽き黒唐辛子
- 1個の切ったハラペーニョまたは2個の切ったシェラノチャイリまたは2カップ他の唐辛子のミンチ（辛さに合わせて調整）
説明
1. アボカドを半分に切り、核を取り除く。
2. 皮を切らないようにアボカドの肉に十字に切り込む。
3. 大さじで一つ目の半分の肉を取り出し、混ぜ合わせるボウルに置く。
4. レモン汁を加えてアボカドを均等にまぶす。
5. ピコ・デ・ガルロ、にんにく、オイル、ハラペーニョ、塩、赤唐辛子、黒唐辛子を加え、アボカドのピースをよく混ぜ合わせてマッシュし、トッピング。
6. 剩りのアボカドのピースを取り出し、大きなピースと一緒に柔らかく混ぜ合わせてトッピング。
7. キャリョットの枝で飾る。
