葡萄の葉に詰めたもの
カテゴリ: アペテイザーショップ
材料
- 薄くて新鮮な葡萄の葉のセット（最も薄い葉を選ぶ）
- 1kg未熟米、洗ったもの
- カモミール
- ブラックペッパー
- 2小さじ塩
- 乾燥ミントの葉
- 1カップ干しブドウ
- 新鮮なダージル、細かく切ったもの
- パセリ
- 青ネギ（スコーンソン）
- 調理油
- 2個のレモン
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説明
1. 葡萄の葉を沸騰したお湯に浸して柔らかくする、約15分。
2. 米、カモミール、胡椒、塩、ミント、干しブドウ、ダージル、パセリ、青ネギを混ぜ合わせる。
3. 米のミックスを葉の端に少し置き、3枚の小さな端を詰め物の上に折り、マットのように残りを巻き上げる。残りの米と葉で繰り返す。
4. 詰めた葉を少しのお湯、油、レモン汁の入った鍋に入れる—液体は詰めた葉をほぼ覆う程度にする。
5. 鍋の盖をし、まず沸騰させ、次に弱火に。
6. 弱火で米が煮上がるまで煮る。
7. 詰めた葡萄の葉の上にスライスしたレモンを載せて味を加え、提供する。
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