ルーマニア風焼き茄子スプレッドII

1. 茄子を焼く。様々な方法でできますが、中身は完全に熟し、皮が焼けて簡単に剥がれるようにする必要があります。効果的な方法は、茄子に穴を刺して、皮が焦げてフォークで茄子を通しやすいまでプレヒートされた400°Fのオーブンに置くことです。

2. 茄子の皮を剥ぐ—皮は手で簡単に剥がれるべきです。皮が剥がれたら、テーブルナイフの裏で皮から残った茄子を取り除きます—この部分の茄子は煙の風味を残しており、捨てずに残すべきです。

3. 茄子の中身を細かく刻んだり、かき混ぜたりします。食感は滑らかで、パウレード状にする。

4. 茄子をボウルに移し、他の材料と混ぜ合わせます。味に合わせて量を調整できます。

5. サービスするまで冷蔵庫で冷やします。