ババ・ガノッシュ
材料
- 1個（1から1½ポンド）の中間サイズの鶏卵、どんな種類でも
- 2大さじ生ターメリック
- 1個のレモンまたはリンゴの汁
- 1片のにんにく、潰す
- 3大さじオリーブオイル
- ½小さじ塩
- パプリカまたはカイエンペッパー、飾り用
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説明
1. 鶏卵を焼きます。さまざまな方法でできますが、中身が完全に熟し、皮が焼けて簡単に剥がれるようにします。効果的な方法は、鶏卵に穴を開け、レンジの下に数インチ置き、皮が黒くなるごとに約3-4分ごとに回転させます。汁をキャッチするためのフライパンを下に置き、汁を捨てます。
2. 鶏卵の皮を剥き取ります。少し焼けた部分が残っても大丈夫です。
3. 鶏卵の中身を他の材料と細かく刻んだり、かき混ぜます。均一な食感になるようにします。少しオリーブオイルを残して、その上に注ぎます。パプリカやカイエンペッパーを振りかけます。
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