タコソース
材料
- 1 tsp cayenne pepper
- 2 tsp salt
- 1½ tbsp chili powder
- 3 tbsp white vinegar (5% acidity)
- 1 can (6 ounces) tomato paste
- ½ tsp granulated garlic
- 2¼ tsp cornstarch
- 3 cups water, at room temperature
説明
1. 水を沸騰させ、その後カラム粉、塩、酢、チリ粉、大蒜、ハバネロペッパーを加える。
2. 水が再び沸騰するまでかき混ぜる、その後残りの材料を加える。
3. 水が再び沸騰するまでかき混ぜ、ペーストが完全に崩れるまで続ける。
4. 火を下げ、20〜30分間カバンなく煮込みする。
5. 短期保存のために、冷蔵庫で3日以内に冷蔵。3日以上保存するか冷蔵庫なしで保存する場合は、4オンスのマasonジャーに詰め、1/4インチのヘッドスペースを残し、沸騰水カッターで20分間処理。
