甘酢豚肉
材料
- 200g 豚肉
- 1 卵
- 少々 水
- 1/2 tsp 塩
- 1 tsp 砂糖
- 10g 大豆醤油
- 10g たんぱく質
- 30g トマトプルー
- 10g 酢
- 少々 ハーブ
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 182kcalカロリー
- 24.31gたんぱく質
- 5.69g脂肪
- 7.9g炭水化物
- 6.41g糖質
- 0.9g食物繊維
- 0.69g塩分
説明
準備
1. 卵をボウルに割り入れ、卵白と卵黄を分ける。
甘酢豚肉
2. 豚の tenderloin をストリップに切る。
3. 塩の少々、たんぱく質の少々、軽い大豆醤油の2茶匙、卵白を使ってマリネを準備する。
4. 豚のストリップを約20分間マリネする。
5. 剩りのたんぱく質をボウルに入れ、水と酢を加えて粘り液を作る。
甘酢豚肉
調理手順
1. 調理油を鍋に入れ、190°C（375°F）に熱す。マリネした豚のストリップを加え、色づいたら鍋から取り出し、皿に置く。
2. 鍋に少し油を残し、トマトソースと白砂糖を加え、油とソースが完全に混ざるまで熱する。
3. 鍋に水を加え、甘酢ソースをよく熱し、豚のストリップを加える。
4. 粘り液を注ぎ、すべての材料をよく炒める。
5. 皿に盛り付け、デコレーション用にハーブを加えて供える。
