スーパーカンジャ（ガンビアのアボカドスープ）
材料
- 2ポンドの瘦身牛肉、塊に切ったもの
- 1ポンドの煙たびのカツオまたはお好みの魚
- 中玉ねぎ2個、刻んだもの
- 胡椒
- 2ポンドのアボカド、小さな立方体に切ったもの
- パームオイル
- 味に合わせて塩
説明
1. 水を沸騰させ、肉と魚を入れて15分間沸騰させ、その後魚を鍋から取り出す。
2. 鍋に塩、玉ねぎ、胡椒、刻んだアボカドを加え、すべての材料をよく混ぜる。
3. 中火で15分間煮立て、パームオイルを加える。
4. 火を弱め、時々かき混ぜながら20分間煮込む。
5. その後、魚を鍋に戻し、弱火で6〜10分間煮込む。
6. スーパーカンジャスープを白米やフーフーと一緒に召し上がれ。
