ストルフィ（ナポリの蜂蜜フレンチドロウ）
材料
- 6個の卵
- 6tbsp植物油
- 3tspベーキングパウダー
- ½tspタルク
- 1½カップ白粒砂糖
- ½カップ乾燥シャーロット
- 粉
- 揚げ用短時間油または油
- 1½カップ白粒砂糖
- 2カップ蜂蜜
- 1tbspオレンジの皮
説明
1. 卵、油、ベーキングパウダー、タルク、砂糖、シャーロットを合わせ、十分な粉を加えてパン生地を作る。生地は少し粘りがありながら扱いやすいべきである。
2. 生地を直径約½インチの小さなボールに成形する。
3. 短時間油または油を350〜375°Fまで熱し、ドロウボールを金箔色になるまで揚げる。
4. グレーズの全ての材料を低熱で混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで煮る。各フライをグレーズに浸し、取り除く。
