蒸し野菜マaki
材料
- ¼カップ（60ml）細かく刻んだニンジン
- ¼カップ（60ml）細切り玉ねぎ
- ¼カップ（60ml）細かく切ったセロリ
- ¼カップ（60ml）細切り大根
- 2大さじ味噌パスタ
- 2オンス（55g）酒
- ½カップ（120ml）水
- ½小さじ米酢
- ½小さじわさび
- 1½カップ（360ml）炊いた寿司米
- 2枚ののり
説明
1. フライパンまたは鍋に野菜と酒を合わせる。沸騰させ、酒のほとんどが消えるまでよくかき混ぜて煮る。
2. 水と味噌を加え、沸騰させ、野菜が柔らかくなるまでよくかき混ぜて煮る。
3. 野菜を鍋から取り除き、残りの液体を濃いソースのようになるまで煮詰める。
4. ソースを野菜にかけ、よく混ぜ合わせる。冷ましてから酢を加える。
5. 米飯をのりに均等に広げ、わずか半分のわさびをそれぞれの上にのせ、野菜のミックスをその上に広げる。しっかりと巻く。
