グンカンマキ（トッピング付きの長楕円形寿司）
材料
- 寿司米
- ノリ
- ユニ（海胆卵）
- 鮭卵
- ネギトロ（挽き生タナカン）
- スライスしたキュウリ
- クオイルエッグ
説明
1. ノリを1インチ幅のストリップに切り、寿司米を完全に囲むように少なくとも1インチのオーバーラップがある長さに切る。
2. 寿司米を長さ1インチ、幅1インチ、高さ1インチの楕円形のピースに成形する。
3. ノリストリップの端から始めて、寿司米を完全に囲むようにノリを巻きつける。重なったノリの内側を水で湿らせ、最初の端に押し当てて巻きを密封する。
4.巻いた米を直立させ、画像のように望むトッピングを巻きに乗せる。
