煮込み牡蠣I
材料
- 24個の生牡蠣
- 55gバター
- 1/4カップクリーム
- 1/4小さじモッカ
- 2枚オレンジレンゲ
- 塩、黒胡椒、ナツメグで味付け
説明
1. 牡蠣を開き、牡蠣の中の液体を保存します。
2. 牡蠣とその液体を全て鍋に入れ、バター、塩、黒胡椒、モッカ、オレンジレンゲを加えます。
3. 5分間かき混ぜながら沸騰させる。
4. 火を弱め、クリームを加え、熱を通しながらよくかき混ぜます。
5. 盤やプレートに注ぎ、牡蠣の上に少しだけ新鮮なナツメグをこぎりかけます。
1. 牡蠣を開き、牡蠣の中の液体を保存します。
2. 牡蠣とその液体を全て鍋に入れ、バター、塩、黒胡椒、モッカ、オレンジレンゲを加えます。
3. 5分間かき混ぜながら沸騰させる。
4. 火を弱め、クリームを加え、熱を通しながらよくかき混ぜます。
5. 盤やプレートに注ぎ、牡蠣の上に少しだけ新鮮なナツメグをこぎりかけます。
