ステーキディアン
材料
- 2 tbs キャノーラ油
- 4 ビーフフィレット
- 1 1/2 cup 牛肉スープ
- 2 tbs バター
- 2片みじん切り にんにく
- 1中の小刻みに切った シャルル
- 4 oz マッシュルーム
- ¼ cup ブランディ
- ¼ cup ハイグレードクリーム
- 1 tbs ディジョンマスタード
- 1 tbs ウォーシェスター酱
- 少々 タバスコ酱
- 1 tbsみじん切り パセリ
- 1 tbsみじん切り シャリ
- 味方 塩
- 味方 胡椒
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 140kcalカロリー
- 14.2gたんぱく質
- 4.44g脂肪
- 10.04g炭水化物
- 4.94g糖質
- 0.37g塩分
説明
12インチのフライパンに中高熱で油を熱し、ステーキに塩と胡椒を振りかけ、フライパンに加え、一度転げるまで焼き、両面が色を付いて、好みの熟度に達するまで約4-5分間焼きます。
ステーキを皿に移し、おく。
フライパンを高熱に戻し、スープを加え、10分間減らします。
ボウルに注ぎ、おく。
フライパンを再び熱し、バターを加え、にんにくと玉ねぎを加え、よくかき混ぜて柔らかくなるまで約2分間焼きます。
マッシュルームを加え、よくかき混ぜて液体が蒸発し、マッシュルームが色づき始めるまで約2分間焼きます。
コニャックを加え、マッチでフレンブエ；火が消えるまで焼きます。
保存したスープ、クリーム、ディジョン、ウォーシェスター、ハットサスを加え、ステーキをフライパンに戻し、スープで温め、スープが濃くなるまで約4分間焼きます。
ステーキを提供用の皿に移し、パセリとシャリをスープに加え、ステーキの上に注ぎます。
