ステーキとピーマン
材料
- 大ねぎ半個、スライス
- 大ピーマン2個、スライス
- オリーブオイル大さじ2
- ステーキストリップ12オンス
- 潰したトマト12オンス
- カパリ1茶匙
- 新鮮なバジル7～10枚
- 塩少々
- 赤唐辛子の粉少々
説明
1. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、ステーキのストリップ、ピーマン、玉ねぎを塩と赤唐辛子の粉で数分間炒め合わせます。その後、火を弱めにし、潰したトマトとカパリを加えます。
2. 覆けてゆで、ステーキが火が通り柔らかくなるまで10分間またはそれ以上。
3. バジルを細切りにし、加えてさらに数分間ゆでます。
