スピナーチとリコッタのカナレオニ
材料
- 3 tbsp オリーブオイル
- 8 cloves chopped にんにく
- 3 tbsp キャスター糖
- 2 tblsp レッドワイン酢
- 3 400g Cans トマト缶切り
- Bunch バジルの葉
- 2 tubs マスカルポーネ
- 3 tbsp ミルク
- 85g パルメザンチーズ
- 2 sliced モッツァレラ
- 1kg スピナーチ
- 100g パルメザンチーズ
- 3 tubs リコッタ
- pinch ナツメグ
- 400g カナレオニ豆
説明
まずトマトソースを作る。大きな鍋に油を熱し、にんにくを1分間炒める。砂糖、酢、トマト、少しの調味料を加え、20分間かき混ぜながら沸騰させる。濃くなるまで時々かき混ぜ、バジルを加え、2またはそれ以上の浅いオーブン proof ディッシュにソースを分ける。 aside。マスカルポーネとミルクをかき混ぜて滑らかになるまでする。調味し、 aside。
スピナーチを大きなフライドリッチに入れ、沸騰したお湯をかけ、柔らかくなるまで煮る（必要に応じてバッチで行うことができます）。冷まして手に取れるまで十分に水を絞り出す。スピナーチを荒く切り、大きなボウルに100gのパルメザンチーズとリコッタを混ぜる。塩、胡椒、ナツメグでよく味付けする。
オーブンを200C/180Cファン/ガス6に温める。パイプバッグまたは角を切ったプラスチックの食器袋を使って、詰め物をカナレオニの筒に入れる。トマトソースの上に並べ、マスカルポーネソースをかける。パルメザンチーズとモッツァレラをのせて。カナレオニを凍結する前に未焼きで凍結することもできます。または最初に焼き、その後凍結することもできます。30-35分間、黄色く泡立つまで焼く。オーブンから取り出し、サービスする前に5分間置く。
