スパイシーメキシコオムレツ
材料
- 3個の全ての卵、割らない
- 2～3小さじ細かい海塩
- 1個のハバネロまたはセルラノチリ、好みに応じて種を取り、細かく切る
- ½カップサルサ、室温
- 1カップモントレイジャックチーズ、室温
- 2大さじ新鮮なシロサイ、細かく切る
- バター
説明
1. 全ての卵を温かいが熱すぎない水で覆う。室温まで5分間置くか、その程度になるまで待つ。
2. 塩で卵を叩き、おく。
3. チリ、サルサ、シロサイ、チーズを合わせておく。
4. 大さじ2のバターで中火で大きなフライパンを熱し、バターで軽く回し、卵を割り入れる。卵がパン側に固まり、よく焼けるまで調理する。
5. サルサミックスを均等に卵の未焼き側に振りかけ、半分に折り返し、未焼き側が固まり、よく焼けるまで調理する。
6. 切りたてのシロサイを振りかけ、温かいうえに供する。
