ハーブで炒めたオムレツ

1. パンを非粘着性調理スプレーでスプレーする—これは任意ですが推奨されます。

2. 中〜高熱でストーブの上にパンを置く。

3. 使用する卵の数を決める—2個で1人分、特にお腹が空いている場合は3個、2人分で4個。

4. 小さなボウルを用意する。カウンターに卵を割り、白身と黄身がボウルに落ちるように分ける。殻の破片が入らないように注意し、入った場合は取り除く。

5. 塩、砕いた黒こしょう、パセリのフライパン、砕いたオレンジボスを卵に振りかけ。

6. 小さな数（7個以下）のローズマリーのフライパンを加える。

7. 約半小さじの水を加える。

8. ボウルを角度を保ちながら、素早くかつ慎重に材料をかき混ぜ、フライパンを速く円を描くように動かす。材料が混ざり合ったように見え、卵が均一の黄色になるまで続ける。

9. 混合物をボウルに注ぎ、この時点で熱くなっているボウルに注ぐ。

10. コーナースプーンで数分間軽くかき混ぜ、混合物が塊に固まるまで続ける。

11. 塊が少しサシッと焼けるまで、その反対側を焼く。すべてのオムレツの表面が見えなくなるまでこの作業を続ける。

12. 供える。