スパイシーガーリックオイル
材料
- ½ gallon flavorless high smoke point oil, such as canola, peanut, safflower, grapeseed, or soybean
- 40 cloves garlic
- 8 Thai bird chiles, stemmed and halved
- ½ tsp salt
説明
1. 大きめの鍋にすべての材料を合わせる。
2. 低めの火で1時間温める。
3. フィルターし、冷やして冷蔵庫に保存し、オイルが臭くなったり、煙臭くなったり、酸味が強くなったりするまで使う。
