スパイシー・チリ・チキン
材料
- 1ポンドの骨なしチキン肉
- 1タblespoonのマサラ
- 1カップのレモン汁
- 味に合わせて塩を加える
- 3タblespoonのキャノーラ油
- 1½個の赤玉ねぎ、刻む
- ¾タblespoonの赤唐辛子粉
- ¾ティースプーンのカモミール粉
- 1ティースプーンのスモークパプリカ
- 1ティースプーンのコリアンダー
- 3個の中間トマト、刻む
- ½タblespoonの生姜、細かく切る
- 2タblespoonのにんにく、細かく切る
- 6タblespoonのトマトケチャップ
- 8タblespoonのソース
- 4個のインド緑唐辛子、刻む
- 2個の緑ピーマン、スライス
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説明
1. チキンをレモン汁、マサラ、塩で1時間漬け込む。
2. 大きめの鍋にキャノーラ油を熱し、漬け込んだチキンを金褐色になるまで炒める（5–7分）。
3. チキンを鍋から取り出し、 قطり切りにする。
4. 剩りの油に玉ねぎ、赤唐辛子粉、カモミール、パプリカ、コリアンダーパウダーを加え、柔らかくなるまで炒める。
5. トマト、生姜、にんにくを加え、トマトが柔らかくなり、割れるまで煮る。
6. ケチャップ、ソース、炒め上げたチキン、緑唐辛子、緑ピーマンを鍋に入れ、ピーマンが柔らかくなり、チキンが完全に茹で上がるまで煮込む。
7. 蒸し飯の上に盛る。
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