スパイシースモーキーバーベーグチキン
材料
- 2片 にんにく
- 1個分の汁/皮 レモン
- 2 tablespoons カレー粉
- 少々 チリ粉
- 3 tablespoons オリーブオイル
- 12 チキン大腿肉
- 一束 ローズマリー
- 一束 ローズマリー
- 一束 タイム
- 一束 タイム
- 2 ベイリーフ
説明
ステップ1
マリネを作ります。少々の塩でにんにくを石臼と杵で潰し、レモンの皮と汁、スパイスミックス、チリ、オイル、黒こしょうを良く挽きます。パスタ状に混ぜます。ミニフードプロセッサーで作ることもできます。
ステップ2
チキンをマリネにまぶし、バーベキューガスを焚いている間に置きます。バーベキューガスが熱くなったら、ハーブの束をグリッドに並べ、皮の上を上に置いたチキンをその上に置きます。バーベキューガスにキャップがあれば閉め、約10分間、肉が色づき始めるまで燃えるハーブの上で焼きます。チキンをひっくり返し、必要に応じてさらに20-30分間、必要に応じてひっくり返しながら焼き、ハーブの焦げた香りと骨まで火が通るまで焼きます。
