スペインのタルトilla
材料
- 1スライス 玉ねぎ
- 4 tbsp オリーブオイル
- 25g バター
- 400g パテト
- 6片 にんにく
- 8 卵
- 一握り パルスリー
- 1 バゲット
- 4 ブドウの実トマト
- 注ぎ オリーブオイル
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 145kcalカロリー
- 5.2gたんぱく質
- 7.1g脂肪
- 15.0g炭水化物
- 1.6g糖質
- 1.8g食物繊維
- 0.8g塩分
説明
大きな非粘着性のフライパンを低熱に置きます。油とバターで玉ねぎをゆっくりと炒め、柔らかくなったら色つきしないように約15分間待ちます。パテトを加え、蓋をし、さらに15-20分間、時々かき混ぜて均等に揚げるために炒めます。
パテトが柔らかくなり、玉ねぎが光るようになると、2片のにんにくを潰して加え、次に割れた卵を加えます。
蓋を戻し、タルトillaを柔らかく調理します。20分後、エッジとベースが金色になり、上は固くなったが、中はまだ少し揺れる。反転するために、プレートに滑り込み、もう一つのプレートをその上に置き、全体を反転し、パンに戻します。一旦調理が完了すると、プレートに移し、温かくまたは冷たい状態で、パルスリーを振りかけます。
お供えに、温めたバゲットのスライスを取り、フォークで全部刺し、残りのにんにくでこすり、レモンのスライスを積み重ね、海鹽とオリーブオイルを注ぎます。
