スペインのシーフードご飯
材料
- 1 tbsp オリーブオイル
- 1切れ 玉ねぎ
- 1個 赤ピーマン
- 1個 黄色ピーマン
- 2片 にんにく
- 250g パエリア米
- 800ml 野菜スープ
- 少々 ターメリック
- 400g 冷凍シーフードミックス
- 1/2個分の汁 レモン
- 一握り パルスリー
説明
ステップ1
大きな鍋に油を熱し、玉ねぎを6-7分間柔らかくします。ピーマンとにんにくを加え、さらに2分間煮込み、パエリア米にスプーンをまき、1分間煮込みます。
ステップ2
スープを注ぎ、ターメリックを加え、沸騰させます。カバを外して、ゆっくりとした沸騰で20分間煮込み、時々かき混ぜて米が柔らかくなるまで煮込みます。
ステップ3
シーフードとレモン汁を加え、2分間か、完全に熱くなるまで煮込みます。パルスリーで盛り付けます。
