大豆レンズ野菜スープ
材料
- 5 mlオリーブオイル
- 1個の赤ねぎ、刻む
- 2個のにんにく、みじん切り
- 40 gソイチャンク
- 80 g赤レンズ豆
- 250 gフrozenブロッコリー
- 10 gピーナッツ
- 8 g栄養酵母粉
- ブラックペッパー
- ターメリック
- チリ粉
- カモミール
- 生姜
- お好みで他の香辛料
- 沸騰した水
説明
1. 全ての材料を安全に収める大きさの鍋を中程度の熱で火にかけます。
2. オイルを加え、その後玉ねぎとにんにくを加えて炒め、数分間かけて透明になるまで炒めます。
3. ソイチャンク、レンズ豆、ブロッコリー、ピーナッツを加えてよく混ぜます。
4. 胡椒、ターメリック、チリ粉、カモミール、生姜で味付けし、お好みで多く加えます。よく混ぜます。
5. 全ての材料を覆うだけの沸騰した水を加えます。約半リットルです。
6. レンズ豆が柔らかくなるまで（通常5〜8分）弱火で煮込みます。
7. お召し上がりください。
