わさびマッシュポテトとローストキャロットのソイグレーズ肉ローフ

1. オーブンを425度に予温する。すべての野菜を洗って乾燥させる。ポテトを1/2インチの大きさに切る。キャロットを斜めに切って1/2インチの厚さのピースにする。葱を切って白と緑を分けて、白を細かく切る。にんにくを皮をむいて細かく切る。

2. 中サイズのボウルにパンを2TBSPの水で浸す（4人分は4TBSP）；手で潰して粘り目になるまで砕く。牛肉、スリラチャ、葱の白、にんにくの半分、塩（我々は3/4tspの塩を用意した；4人分は1 1/2tsp）、胡椒を加えてよく混ぜる。2インチの高さのローフ2個（4人分は4個）に成形する。 bakingシートの一方に置く。キャロットを同じシートの空き側に油、塩、胡椒を振ってトーストする。（4人分は肉ローフを全体に広げ、キャロットを別のシートに加える。）20分間焼く（その後肉ローフにグレーズする）。

3. その間、ポテトを十分な塩水で覆う中サイズの鍋に入れる。沸騰させ、非常に柔らかくなるまで煮る、12-15分。1/2カップのポテトの調理液を残して、水切りをする。ポテトが煮る間、小さなボウルに醤油、にんにくの粉、1/4カップのケチャップ（4人分は1/2カップ）、2tspの砂糖（4人分は4tsp）を混ぜる。

4. 肉ローフとキャロットが20分焼いたら、オーブンから取り出す。ケチャップグレーズの半分を肉ローフにかけ（残りはお皿に）、キャロットが茶色くなり柔らかくなり、肉ローフが完全に焼き透き、グレーズが粘り目になるまでさらに4-5分焼く。

5. その間、中熱でポテトを使った鍋に2TBSPのバター（4人分は4TBSP）を溶かす。残りのにんにくを加えて香りを立てるまで30秒間炒める。ポテトと1/4tspのわさびを加えて、必要に応じて残りのポテトの調理液を加えて滑らかになるまでマッシュする。塩と胡椒で味を整える。（辛いのが好きな場合は、さらにわさびを加える！）

6. 肉ローフ、マッシュポテト、ローストキャロットを皿に分けて、葱の緑を振って、残りのケチャップグレーズを側に置いてつけ合わせで提供する。