南部バーベキューリブ

1. リブをバーベキューシュールで味付けします。少なくとも1時間冷蔵庫に置きます。

2. 250°Fのスモーカーの火箱または250°Fの炭火グリルの炭のエリアに塊を置きます。

3. リブをフードボックスに置いたり、炭火グリルのラッカーグリルの上に置き、蓋をし、よくソースで塗りながら5–6時間煮込みます。

4. リブの上から下までソースをたっぷり塗り、中高熱のグリルに置いてソースで塗りながら色づいて、その後反転してもう一度同じようにします。

5. 剩余のソースをスプレーボトルに入れます。その間、リブを取り除いて10分休めます。

6. スプレーボトルのソースで提供します。