ソフトボイルドエッグ

1. 水を沸騰させます。

2. やさしく卵を加え、4–6分間沸騰させます（卵黄が流れるようにする場合は4分、柔らかい卵黄の場合は5分).

3. 水から卵を取り出します。

4. 水を沸騰させます。

5. やさしく卵を加え、1分間沸騰させます。

6. 火から鍋を取り除き、熱した水に卵を5分間置きます。

7. 水から卵を取り出します。

8. 水を沸騰させます。

9. やさしく卵を加え、すぐに火から鍋を取り除き、蓋をします。

10. 8分間置いてから取り出します。

11. 1インチ程度の水を沸騰させます。蒸気を作るために十分な水があれば良いですが、完全に蒸発しないようにしてください。

12. やさしく卵を加え、蓋をします。

13. 6–6½分間沸騰/蒸し、卵黄がどれくらい流れるかによります。

14. 立ち直し、熱した水を排します。