スモーキングシrimp Creole
材料
- 1テスパーサイオール油
- ¾カップ刻んだ玉ねぎ
- 1個小さな種の緑色のベジタブルペッパー
- 1個小さなセリの節、薄切り
- 2テスパーサイオールにんにく、細かく切る
- 1缶（14オンス）潰しトマト
- 2枚ベイリーフ
- 1テスパーサイオールグラウンドパプリカ
- ¼～½グラウンドチリペッパー
- ¾ポンド小さなまたは中サイズのエビ、殻を剥く
- 塩
- フレッシュグランドブラックペッパー
- 2カップ長粒ブラウンライス、炊いた
説明
1. 中サイズのフライパンに油を中高熱で熱する。
2. 玉ねぎ、セリ、パプリカ、にんにくを4～5分間炒め、玉ねぎが透明になるまで。
3. トマト、ベイリーフ、パプリカ、チリペッパーを加える。
4. 盖を外して、濃くなるまで煮る（15～20分）、2～3回かき混ぜる。
5. エビを加え、ピンク色になり固くなるまで、大きさによっては5～7分間煮る。
6. 塩とこしょうで味付けする。
