スモークハウスバーガー
材料
- 1ポンドのグランチャンク
- 1大さじスモークパプリカ
- 1大さじ塩
- 1大さじ新鮮なブラックペッパー
- 1大さじ粒状のにんにく
- 4個のハンバーガーバン、半分に切ってトースト
- カナラ油またはオリーブオイル
- 4枚のピッペルジャックチーズ
説明
1. 肉を4等分のパテに成形し、約¾インチの厚さにする。親指で中央に凹みを作り、おく。
2. パテに油を塗り、両面に調味料を振りかけるところにする。
3. グリルを予熱し、パテを加えてよく焼き、必要な「熟成度」に達するまで焼く。お皿に移し、それぞれにチーズのスライスをのせ、アルミホイルでしっかりと覆い、チーズが溶けるまで休める。
4. パンを油で塗り、ハムの下半分にパテをのせ、上半分をかぶせてから、残りの肉も同様に作り、すぐに供える。
