シンプルな茹で豆

1. チックペアスを水で完全に覆し、一晩浸します。豆を絞り取ります。

2. チックペアスとセロリを鍋に入れ、内容物を完全に覆すほどの水を足します。

3. 中低火で鍋を沸騰させ、豆が柔らかくなるまで約2時間程煮込みます。調理時間は正確な科学ではありません。豆を噛んで完全に茹で上がったか確認します。

4. チックペアスが茹で上がったら、調理液を絞り取ります。必要に応じて、アクアファバとして保存できます。

5. 茹で上がったチックペアスは缶詰のチックペアスのように使用します。または、塩、こしょう、オリーブオイルと酢で味付けして、単独で食べることもできます。