豆とご飯
材料
- 1パック（16オンス）乾燥豆（レッドキノコやブラックキノコがおすすめ）
- 1玉ねぎ、刻む
- 1個の緑色ピーマン、刻む
- 1本のセロリ、薄切り
- 1個のにんにく、刻む
- 2枚のローズマリー
- 1テスプのクミン粉
- 1テスプのチリパウダー
- 1テスプのローズマリー粉
- オリーブオイル
- 塩、好みに合わせて
- 胡椒、好みに合わせて
- 1〜2個の乾燥または新鮮なハットチリー（任意）
- 1〜2カップの米
説明
1.豆を一晩水に浸すか、沸騰させ、1時間放置する。
2.デュッセルドーフ炉または大きな鍋で、中玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで中火で炒め、玉ねぎが透明になるまで。
3.緑色のピーマンとセロリを加え、さらに数分炒める。
4.豆と十分な水を加え、すべての材料を覆う。
5.スパイスを加え、沸騰させ、火を下げ、蓋をし、時々かき混ぜながら煮込み、完成（豆の年齢によって1〜2時間）。
6.ご飯と2倍の水を鍋に入れる（つまり1カップご飯+2カップ水）。
7.沸騰させ、水がご飯のレベルにまで沸騰するまで煮る。
8.火を弱め、蓋をし、20分間煮る。
9.豆をご飯の上に盛り、楽しむ！コーンブレッドと一緒にもとても美味しい。
