シンプルビリヤニ
材料
- 300 gバスミティ米、温かい水で30分浸す
- 600 g鶏、切り分ける
- 1個大きな玉ねぎ、切る
- 30 gバター
- 1枚レモン草
- 1小さじカモミール
- 3個カードモムの種
- 1本シナモン
- 4大さじカレーパスタ
- 100 g干しブドウ
- 850 ml鶏スープ
- 2大さじクミン
説明
1. 米を冷水で洗い、透明になるまで洗う。
2. 玉ねぎ、カードモムの種、レモン草、シナモンをバターで10分間煮る。
3. 鶏、カモミール、カレーパスタを加えて5分間煮る。
4. 米と干しブドウ、そして鶏スープを加える。
5. かぶり火にして沸騰させる。
6. 熱を下げて低熱で5分間煮る。
7. 火から取り除いて10分間休め、米が残りの水分を吸収するのを待つ。
8. 半分のクミンを加えて供える。
