エビカレー
材料
- 1ポンド皮と背筋を取った大きなエビ、頭を取り除く
- 半個玉ねぎ、細かく切る
- 1大さじみじん切りにしたにんにく
- 1大さじ植物油
- 1大さじカレーポウダー
- 半カップ鶏がらスープ
- 1杯分の赤カレーパスタ
- 1大さじギー
Advertisement
説明
1. 大型のステンレス鍋に中高熱で油を熱し、エビを加えて明るいピンク色になるまで炒め、取り除いて温かく保つ。
2. 同じ鍋でギーを溶かし、野菜を加えて縁が焦げるまで炒め。
3. 剩りの材料とエビを加えてまぜ合わせ、中低熱に弱めてエビが熱くなるまで煮る。
4. 取り除いて供える。
Advertisement