酔いシャリ
材料
- 48個の大きな皮を剥き、背筋を取ったエビ
- 12オンスのビール（推奨：ビューワイザー）
- 1 tbspの塩
- 1 tbspの新鮮な黒こしょう
- ¼カップの無塩バター、分けて
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説明
1. 大きめの鍋に中火でバターを溶かす。エビを加えて軽く茹でる。急速にエビを氷水に浸し、水切りして aside.
2. エビに塩と胡椒を振りかけ、鍋をビールで洗い流し、エビを加える。中火低熱でかき混ぜ、沸騰させる。
3. ビールが沸騰したら、火を弱め、5分間煮る。
4. 1 tbspごとにバターを加え、温かくお召し上がりください。
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