エビチャウファン
材料
- 半袋 米麺
- 8オンス エビ
- 半個 卵
- 少々 胡椒
- 2茶匙 芝麻油
- 2大さじ 玉米粉
- 4大さじ 油
- 1茶匙 細切りにしたにんにく
- 1茶匙 生姜
- 半カップ 玉ねぎ
- 1カップ 豆芽
- 半カップ 青葱
- 1大さじ シャリ酒
- 1大さじ オイスターソース
- 半大さじ 砂糖
- 半大さじ 酢
- 1大さじ 醤油
説明
ステップ1 - 米麺を浸す
米麺を一晩浸して柔らかくする
ステップ2 - 米麺を茹でる
麺を10-15分茹でて、冷たい水で洗って、麺の調理を止める。
ステップ3 - エビのマリネ
ボウルにエビ、卵、白胡椒の少々、芝麻油1茶匙、玉米粉2大さじ、油1大さじを加える
よく混ぜる
ステップ4 - 炒める
フライパンに油2大さじを加えて、エビと炒めて、黄色くならすまで
エビを aside に置く
フライパンに油1大さじを加えて、細切りにしたにんにく、生姜、すべての野菜を加える。
麺をフライパンに加える
次に、シャリ酒、オイスターソース、砂糖、酢、芝麻油、白胡椒の少々、醤油を加える
エビを戻す
ソースを濃くするために、ボウルに玉米粉1大さじと水2大さじをよくかき混ぜて、炒め物にゆっくりと加えて、適切な濃さになるまで。
