ショートクロスパイ
材料
- 150 g（半カップ）の無塩バター、柔らかく
- 100 g（半カップ）のクリアスイート砂糖
- 1 tsp レモン皮を擦ったもの
- 120 g（1カップ）の普通の粉、振りかけ用に余分に
- 120 g（¾カップ）のポテト粉
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説明
1. ボウルにバター、砂糖、レモン皮を練り合わせる。
2. 普通の粉とポテト粉を山のように積む。
3. 山の中心に穴を開け、練り合わせた混ぜ物を加える。
4. 軽く knead して、生地が均一になるまで練る。
5. 生地をプラスチックの包みで覆って、使用する前に1時間冷蔵する。
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