シロワット（エチオピアの豆スープ）
材料
- 半カップ切った玉ねぎ
- 四分カップオイル
- 4スプーンベレベイ（赤唐辛子粉を含むスパイスミックス）
- 2カップ半水
- 4スプーンシロパウダー（異なる穀物と豆から作られ、通常緑豆を用いる）
- 塩、お好みで
- 2スプーンバター（オプション）
説明
1. 中サイズのフライパンを熱し、玉ねぎを加えて1～2分間煮込みます。
2. オイルを加え、1分後のベレベイを加え、4～5分間定期的にかき混ぜながら煮込みます。フライパンに焦げ付かないように水を少し加えます。
3. 水を加えます。
4. 水が沸騰したら、シロを慎重にフライパンに加え、塊にならないようによくかき混ぜます。それから定期的にかき混ぜながら5分間煮込みます。
5. 最後に、塩とバターを加え、2～3分後に火から下ろします。
6. 熱かってからもしくは冷やしてインジェラと一緒に供えます。
