シャワルマ
材料
- 1 kg 鶏股肉
- 1 tbs コリアンダー
- 1 tbs クミン
- 1 tbs カモミール
- 1 tsp カイエンペッパー
- 2 tsp パプリカ
- 2 tbs レモン汁
- 3 tbs オリーブオイル
- 1 cup ギリシャヨーグルト
- 1 にんにく
- 1 tsp クミン
- 少々 レモン汁
- スライス レタス
- スライス トマト
- 6 ピーターブレッド
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栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 204kcalカロリー
- 22.0gたんぱく質
- 12.0g脂肪
- 2.3g炭水化物
- 0.0g糖質
- 0.0g食物繊維
- 1.1g塩分
説明
マリネの材料を大さじ袋（またはボウル）に合わせます。
鶏肉を加え、手で各ピースにコーティングを均等にします。サジ袋を使用する場合は、袋を閉め、袋をマッサージしてマリネを鶏肉の各ピースに広げるのが便利です。
一晩か24時間まで漬け置きます。
ヨーグルトソースの材料をボウルに合わせ、よく混ぜます。冷蔵庫に蓋をして必要までに置きます（冷蔵庫で3日間持ちます）。
グリル/バーベキュー（またはストーブの大きな重いフライパン）を中高熱にします。マリネにはオイルが入っているし、股肉フィレットには脂肪があるので、オイルを塗る必要はありません。しかし、心配なら、熱したプレート/グリルにオイルを塗ります。（調理上の注意事項を参照）
鶏肉をグリルに乗せ、最初の面を4〜5分間焼き、色づいたら反転し、もう一面を3〜4分間焼きます（2面目は時間が少ない）。
鶏肉をグリルから取り出し、軽くアルミフールで覆って、5分間休めます。
SERVE
鶏肉を切り、フラットブレッド、サラダとヨーグルトソースと一緒にプレートに盛ります。
ウィンドブレッドを1枚取り、ヨーグルトソースで塗り、少しレタスとトマトとシャワルマをのせます。巻いて楽しみます！
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