Semmelknoedel（バイエルンのパンデミン）
材料
- 5カップ油
- 2個の玉ねぎ、刻む
- 10個の白パン、小さな塊に切る
- 4個の卵
- ~3カップミルク
- 1束のパセリ、洗って刻む
- ~7カップ粉
- 1カップ塩
- 1つまみ白胡椒
説明
1. フライパンで油を熱す。にんにくを刻んで加え、透明になるまで炒める。火から下ろす。
2. パンの塊と炒めたにんにくを混ぜる。
3. 卵とミルクを混ぜ、パンとにんにくの上に注ぎ、生地になるまで混ぜる。
4. パセリと粉を生地に混ぜ、塩と胡椒で味付けする。
5. テニスボールの大きさの生地のボールを作る。
6. 塩入りの水でデミンを沸かす。約2分後、温度を下げてもう10〜15分沸かす。
