ブランディングレムoul sauceで焼いた鶏胸肉

1. 鶏胸肉の両面にオリーブオイルを塗ってください。両面を塩と新鮮なブラックペッパーでたっぷり味付けして、 asideに置いてください。

2. 10インチのキャストアイアンフライパンを高熱で熱します。鶏胸肉を加えて、両面をしっかりと焼いてください。

3. 鶏の一部にプローブテンメーターを挿入して、375°Fのオーブンの中間にパンを置いて、内部温度が165°Fに達するまで焼きます。

4. 鶏をフライパンから取り出して、温めておきます。

5. フライパンを高熱で再び熱し、ブランディを加えてパンを溶かします。慎重に点火し、炎が消えるまでフライパンを振ってください。

6. 高熱で沸騰させ、液体が3分の2に減るまで煮込みます。

7. クリームを加えて沸騰させ、8–10分間煮込みます。

8. 鶏胸肉を加えて、コートにします。温かくお召し上がりください。