香り高いご飯のケーキ
材料
- 1½カップ（360ml）の短粒米、炊いた
- 4本の春野菜、細かく切る
- 3個の卵、軽く混ぜる
- 半カップ（120ml）のパルメザンチーズ粉
- 500g（1ポンド）のキャロット、カリフラワー、ブロッコリー
- 1½カップ（260ml）のモッツァレラチーズ粉
- 1½小さじの乾燥タイム
- 1カップ（240ml）のテーマトサルサ、供えるため
説明
1. 大さじに、炊いた米、春野菜、卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせる。塩と胡椒で味を調える。
2. 20cmのスプリングフォーム型のフライパンに半分の米の混ぜ物を押し込む。1カップのモッツァレラチーズと野菜を混ぜ合わせ、フライパンに詰める。残りの米をかき混ぜてフライパンに詰め込み、しっかりと押し込む。残りのチーズとタイムを均等に振りかけるとともに。
3. 200°C（400°F）に予熱したオーブンで30〜35分間焼く。
4. テーマトサルサと一緒に供える。
