香辛マスタードソース
材料
- ½カップディヨンマスタード
- ¼カップ鶏がらスープ
- 1 ¼ tspトウモロコシスターチ
- 1少々の塩
- ¼ tsp新鮮な黒胡椒
- 1 tbspオリーブオイル
- 1個の玉ねぎ、非常に細かく刻む
- 3 tbsp無塩バター、分けて
説明
1. 中高熱で大きな斜め側のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを黄色くなるまで炒めます。
2. その間に、スープとスターチを混ぜ合わせます。おく。
3. 玉ねぎが炒まれたら、マスタード、塩、胡椒をパンに加え、中火から弱火にします。
4. ソースが微沸になる前にスープミックスを加え、常にかき混ぜながら煮込みます。ソースが少し濃くなるまで煮込みます。
5. バターを1 tbspずつ加え、前のバターが完全に溶ける前に次のバターを加えます。
6. 全てのバターを使ったら、火からソースを下ろします。
7. ステーキやパルメザンチョップ肉と一緒に供えたり、グリルのマリネとして使用します。
