Samosa
材料
- ¼ kgりんご
- 緑豆を合わせたもの
- 2玉ねぎ、スライス
- 2緑のチリ、切ったもの
- スパイス（任意）
- 2ミントの葉
- 2本のコリアンダー（セリ）
- Maida（全用途粉）
- 水
- オリーブオイルまたは植物油
- 塩
- 深煎油用植物油
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説明
1. りんごと豆をそれぞれスチームします。りんごを小さなピースに切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを少し熱し、玉ねぎとチリを加えて透明になるまで炒めます。
3. りんご、豆、スパイスを加え、かき混ぜながら完全に火を通します。
4. ミントの葉、コリアンダーの葉を加えます。
5. 粉を十分な水で固め、1 tablespoonsオイルと少しだけ塩で kneadします。よく kneadします。
6. ドラフトを均等な大きさのボール（直径約3.5 cm）に丸め、ローラースティックで円形に広げます。
7. 各円を半分に切って、半円形にします。
8. 蔬菜のミックスをドーナツの半円形に一つずつ盛り、三面を折り返してピラミッド形にします。
9. サモサを金箔色でカリッと揚げます。
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