塩漬けタコタコ

ステップ1

鍋の半分の油を熱し、中低熱で玉ねぎを柔らかく浅黄色に炒める – これには約8分かかります。鍋から取り出し、おくれ、パトatasを鍋に入れます。柔らかくなったら取り外し、時々よく揺してやります。一部を蓋をして、スライスが通過するのを助けます。玉ねぎとにんにくを加えてさらに4分間炒めます。卵、パセリと少しの調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。30分間置きます。

ステップ2

その間、タコタコを鍋に入れ、水で覆います。沸騰させ、火から下ろし、蓋をして10分間置きます。水を切って、冷まして皮と骨を取り除きます。大きなフラックに割り、パトatasと卵のミックスに加えます。

ステップ3

残りの油を非粘着鍋で熱し、タコタコミックスを入れて中低熱で中火で焼きます。中心が固まったら、蓋をして中心が固まるのを助けます。焼きすぎないように注意してください。タコタコの下にスパトゥラを時々入れ、こっそりとこびりつかないようにします。タコタコを皿に滑り込み、鍋の上に置いて、タコタコを反転させます。未焼き側が下です。低熱で黄色くなるまでまたは焼きあがったら、少し冷ましてからお召し上がりください。