サドザ（ジンバブエのトウモロコシご飯）

1. 大きめの鍋で水を沸かす。

2. 別のボウルで、マイズミールを冷水で混ぜ、滑らかで塊が無い粘りたい paste になるまでかき混ぜる。

3. 鍋の水が沸騰したら、徐々にマイズミールの paste を沸騰する水に加えながら常にかき混ぜる。塊が形成されないようにこれは非常に重要である。

4. 木の杓子やスパトゥラで混合物を激しくかき混ぜる。それはしだいに固くなる。

5. 数分かき混ぜた後、火を低くする。

6. 鍋の盖をし、低熱でサドザを約20–30分煮る。焦げ付かないように時々かき混ぜる。

7. 必要に応じて水またはマイズミールを加えて、望む食感に調整する。厚く固いサドザが好む人もいれば、柔らかいものが好む人もいる。

8. 塩で味を調えて、さらに5–10分かき混ぜながら煮る。

9. サドザが望む食感に達し、完全に調理されたら、火から下ろす。滑らかで固く、トウモロコシの生味が無いことが望ましい。