ルーマキ（ベーコン巻きの鶏の肝と水栗）
材料
- ¼カップの醤油
- 1小さじの新鮮な刻んだ生姜
- 2大さじの乾燥シャリ
- 1小さじの砂糖
- 12枚のベーコン、横に半分に切ったり、8枚を3つに切ったり
- 12オンス（約350g）の鶏の肝、半分に切る
- 12缶入りの水栗のスライス、半分に切る
説明
1. 小さなボウルに醤油、生姜、シャリと砂糖を合わせ、鶏の肝と水栗のピースを加え、冷蔵庫で少なくとも30分間マリネする。
2. 各ベーコンの中央に1ピースの鶏の肝と1ピースの水栗を置き、巻き、トーストピンで固定する。
3. ルーマキをレーザーポットパンや浅いバークパンに置き、熱源から約5–6インチ（約12.7–15.2cm）の距離で、ベーコンがカリッとするまで、約10–15分間グリルする。または、アペテイザーケースを375°F（190°C）のオーブンで20–25分間焼く。
4. 熱々に供給。
