Rosto
材料
- 1 kg豚のロイン
- 2本のニンジン
- 4個のジャガイモ、四分の1に切ったもの
- 1個の玉ねぎ、刻んだもの
- ½ kgペンнеまたはマカロニパスタ
- ¼ kgキノコ
- ½ kgフレッシュトマト
- 1缶‘トマテ・トリュリード’（トマトパスタまたは皮を剥き、種を取り除き、絞ったトマト3個）
- 塩
- 胡椒
- 1個のにんにく
- オリーブオイル（炒め用）
- 白ワイン
- 砂糖を好みで
- おろしたチーズ（エダムまたはパルマザン）
Advertisement
説明
1. めっちゃに刻んだにんにくと刻んだ玉ねぎを炒め、柔らかくなるまで炒める。
2. トマトを加え、5分炒め、その後、豚のロインを加え、密封するまで色づかせる。
3. ‘トマテ・トリュリード’缶と少々の白ワインを加える。
4. 蔬菜とカリフラワーを加え、肉、ジャガイモ、カリフラワーが完成するまで煮る。
5. 10分前にキノコを加える。
6. 味方に塩、胡椒、砂糖を加える。
7. マカロニをアルデンテに茹でる。
8. ストゥーウッドから肉を取り出し、切り刻む。
9. 肉、ジャガイモ、パスタを同じ皿に盛り、パスタにソースをかけ、おろしたチーズをのせて供える。
Advertisement
