ローズマリーと大蒜の魚
材料
- フラットヘッドフィレット
- 塩と胡椒で味付けした普通の粉
- オリーブオイル1大さじ
- 新鮮なにんにく2片、切ったもの
- 新鮮なローズマリーの葉1枝、切ったもの
- ブラウン酢1カップ
説明
1. フィレットを塩と胡椒で味付けした粉でコーティングする。
2. フライパンに油を熱し、にんにくとローズマリーの葉を加え、少し炒め、魚を加える。
3. 魚が焼けたら、フライパンから取り出し、余分な油を除く。
4. フライパンには魚から落ちた粉が十分にあれば、ソースを作る。なければ、フライパンの汁に粉1カップを加え、焦がす。酢（少し離れて）を加え、少し水を加え、グレイビーを作る。
5. グレイビーを魚の上に盛り、ギリシャのサラダと一緒に提供する。
