ローズマリー煮込みの赤キャベツとカバノス
材料
- 1/2 赤キャベツ
- 1大さじ オリーブオイル
- ノブ バター
- 1枚切り 赤玉ねぎ
- 125ml 赤ワイン酢
- 140g ブラウンシュガー
- 1枚切り 赤唐辛子
- 2枝 ローズマリー
- 1枚切り ブラムレイ・アップル
- 8 カバノスソーセージ
説明
ステップ1
キャベツを半分に切って、硬い茎を取り、薄く切ります。他のすべての材料（ソーセージを除き）と一緒に大きな鍋に入れ、300mlの水と少しの塩と胡椒を加えます。
ステップ2
沸騰させ、火を下げて、よくフィットするキャップを被せて、よくかき混ぜながら1½時間ゆっくりと炊きます。乾きすぎたら、少し水を追加できます。
ステップ3
カバノスをキャベツのミックスに加え、鍋のキャップを被せて20分間ゆっくりと沸騰させます。キャップを外してさらに10分間炊きます。シンプルなマッシュや茹でたポテトと一緒に提供します。
